Çayın Kültür Tarihi

Çayın Kültür Tarihi Künye Bilgileri

Stephan Reimertz'ın yazıp Mustafa Tüzel'in Almancadan çevirisini yaptığı orijinal Çayın Kültür Tarihi kitabı ikinci sayfa künye bilgileri şu şekilde:

ISBN 975-7501-74-3
Orijinal İsmi, Vom Genuss des Tees
Yazar, Stephan Reimertz
Çeviren, Mustafa Tüzel (Almancadan)
Baskı, Birinci Baskı, Temmuz 1999, Ankara
Ölçüler, 13,5 x 21 cm
Sayfa sayısı, 168 sayfa
Yayınevi, Dost Kitabevi
Durum, 10/10 (yeni)

Çayın Kültür Tarihi Hakkında

İlk çay içildiğinde, ufukta henüz ne Musa ne de öteki peygamberler vardı. Çin'in, o destansı orta İmparatorluk'un sakinleri bu soylu bitkiyi ve bu bitkiden elde edilen daha da soylu içeceği, efsanevi imparatorları Shen Nong'un iktidarı sırasında, İsa'dan yaklaşık 28 yüzyıl önce keşfettiklerini öne sürüyorlar. Çay yaklaşık beş bin yıldır içiliyor olmasına karşın, insanların gündelik yaşamına çok sonraları girmiştir. Fincan başına yalnızca dört kalori içeren bu leziz sıvı, önceleri ilaç ve ritüel içeceği işlevi görmüştür. İlkin Çinliler, dah sonra çayı onlardan 6. yüzyılın sonuna doğru aldıkları söylenen Japonlar, kendi dini ritüellerine ve eskiden beri törensel olan yemek adabına uygun düşen bir çay içme töresi geliştirdiler. Taoculuk, Budizm ve Zen'in felsefi-dini dünya anlayışıyla sıkı bir ilişki içinde olan Japon çay töresinin Avrupa'da bir eşdeğeri yoktur. Taoculuk araştırmacısı John Bloefeld, "Çayın ruhu, Tao'nun ruhu gibidir." saptamasını yapıyor ve ekliyor: "Çay, kendiliğinden akar, bir oraya bir buraya gider ve nekitap.com her türlü zorlamaya karşı koyar.". Günümüzde ulaşılabilen en eski çay kitapları, bin yıldan daha önce yazılmışlardır. Bin yıllık çay literatüründe tarihsel, teknolojik-bilimsel, ekonomik-eğitsel, pratik bilgiler verilmiş ya da tatlı tatlı sohbet edilmiştir. İşte bu Çayın Kültür Tarihi kitabında tüm bu panorama gözler önüne serilmiş, bilgiyle birlikte keyfi de artırmak ve okura, çarpık bilgilendirilen modern toplumun talepleri karşısında yitirdiği zamanın bir bölümünü geri kazandırmak amaçlanmıştır.... (Çayın Kültür Tarihi kitabı It's Tea-Time! bölümünden)

Arka Kapak

Tüm yaratıkların en tehlikelisi insan, ancak kısa aralıklarla yinelenen törenlerin yardımıyla dünyadaki vadesini atlatabilir. Bunlar mevsimler, büyük bayram günleri ya da gündelik çay saatleri olabilir... Çayın 5000 yılllık tarihi ve coğrafyası içinde eğlenceli olduğu kadar aydınlatıcı bir yolculuğa çıkaran bu kitap, keyifle geçirilen zamana övgüler düzmeyi amaçlamıştır biraz da. Bu, hem dünyanın ortasında olduğumuz hem de ondan hoş bir biçimde uzaklaştığımız zamandır. Çay içmek, yaşamda zaman ayırmaya değer uğraşılardan biridir. Çay içen kişi, hem çalışmaktan hem de hiçbir şey yapmamaktan uzaktır, kendisine ve dünyaya eşit mesafede durur ve günün efendisidir. Yalnızca biraz suya, biraz çaya ve sakin bir yere gereksinimi vardır..